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老年友善医院专题
【汝医科普】老年人如何健康饮食？
更新时间：2022-04-27 16:49:00点击次数：9885次
老年人的
健康饮食指南
由于身体机能，
代谢能力等方面的变化，
老年人在饮食上要格外注意。
保持健康的饮食习惯。
那么，老年人该如何健康饮食呢？
一起来看看吧！
1.三餐规律，食物多样化
老年人要规律作息、按时吃饭，不能饥一顿饱一顿。少食多餐，不但能减轻胃肠负担，而且更容易通过食物补充每日所需营养。
饮食的精髓在于平衡和多样化，因为没有任何一种食物能够满足老年人对所有营养素的需要。
建议：早餐宜有1-2种主食、1个鸡蛋、1杯奶、另有蔬菜或水果；中餐、晚餐宜有2种以上主食，1-2个荤菜、1-2种蔬菜、1种豆制品
2.谷类为主，粗细搭配
粮谷类和薯类食物是人体能量的主要来源，还含有丰富的膳食纤维、矿物质、以及各种维生素，所以老年人每天要保证粮谷类和薯类食物的摄入量。
建议：根据身体活动水平不同，男性每日摄入谷类250～300g ，女性200～250g，其中粗粮摄入量每日50～100g。
3.不宜吃得太素，适量摄入肉类
老年人要保持活力，蛋白质的供给必须充足，所以要增加摄入富含优质蛋白质的瘦肉、海鱼、豆类等食物。
建议：每周吃鱼280-525克，畜禽肉280-525克，蛋类280-350克，平均每天摄入总量120-200克；优先选择鱼和禽；吃鸡蛋不弃蛋黄；少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。
4.适量摄入奶类、大豆及其制品
奶类富含钙，是优质蛋白质和B族维生素的良好来源。
豆制品也含有丰富的钙质、膳食纤维和优质蛋白，建议适量食用（尽量选择钠含量低的豆制品）。
建议：每日应摄入200-250ml的鲜牛奶或28g左右的奶粉。同时每日应摄入30～50g的大豆或相当量的豆制品。
5.新鲜蔬菜不能少
蔬菜提供膳食纤维、各种维生素和矿物质，还有有益健康的抗氧化成分，对身体很有好处。
比如新鲜的番茄、大白菜等富含维生素；芹菜、韭菜等含有大量的膳食纤维。
老年人选择蔬菜，建议品种多一些，烹饪时混合炒。
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